Masterarbeit zum Thema: Physikalische Modifikation von Lebensmittelstärken mittels Wirbelschichttechnologie in Wien bei AGRANA Beteiligungs-AG
Master- / Diplomarbeit, Praktikum bei AGRANA Beteiligungs-AG

Masterarbeit zum Thema: Physikalische Modifikation von Lebensmittelstärken mittels Wirbelschichttechnologie

AGRANA Beteiligungs-AG, Wien
Das AGRANA Research & Innovation Center (ARIC) ist das Forschungs- und Entwicklungsunternehmen der AGRANA-Gruppe. Sowohl national als auch international fungiert das ARIC als Dienstleister von Forschung und Entwicklung sowie Services in den Bereichen Zucker-, Lebensmittel-, Stärke-, Mikro-, Bio- und Fruchttechnologie.

Der Verzicht auf Lebensmittelzusatzstoffe wie beispielweise chemisch-modifizierte Stärke ist für den gesundheitsbewussten Konsumenten ein immer stärker werdendes Bedürfnis. In der Lebensmittelindustrie wird daher gezielt auf technische Maßnahmen gesetzt, um alternative Stärkeprodukte mit gleichen Eigenschaften zu entwickeln. In der AGRANA Research & Innovation Center GmbH wird bereits intensiv auf dem Gebiet der Stärkefunktionalisierung mittels physikalischer Verfahren als Alternative zu chemischer Modifizierung geforscht.

Aufgaben:

  • Charakterisierung der nativen Stärken
  • Vorbereitung der Stärkerohstoffe für die Wirbelschichtbehandlung
  • Individuelle Optimierung der Prozessparameter des Wirbelschichtverfahrens
  • Physikalische Modifikation der Stärken laut Versuchsplan und Überprüfung der Reproduzierbarkeit
  • Stärketechnologische Analytik der hergestellten Produkte

Angebot:

  • Zeitlicher Umfang: 6 Monate / Start ab Juni 2019 möglich
  • Das Praktikum wird mit einem Taschengeld in Höhe von EUR 400 brutto pro Monat gefördert.
  • Der erfolgreiche Abschluss der Masterarbeit wird mit einer zusätzlichen Prämie bis zu € 2400,- honoriert

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns über Ihre Online-Bewerbung.

Jobart:
Master- / Diplomarbeit, Praktikum
Arbeitsbeginn:
Ab Juni 2019 (6 Monate)
Standort:
Friedrich-Wilhelm-Raiffeisen-Platz 1, 1020 Wien
Gehalt:
400 € / Monat (brutto)
AGRANA Beteiligungs-AG
Frau Sabin...